青梗菜とキノコの白和え➕リメイク

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Mycorecipe
Mycorecipe @cook_40200417

栄養豊富な豆腐とささっと作れてほのかな甘みで美味しいです。
このレシピの生い立ち
もう一品と思って簡単ささっとつくりました。

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材料

2〜3人分
  1. 豆腐 1丁の半
  2. 人参 1/３本
  3. 青梗菜 2〜３枚
  4. しめじ 好み
  5. ☆みそ 大さじ1
  6. ☆白だし 大さじ1
  7. ☆砂糖 大さじ1半分（好みで甘めがいい
  8. ☆醤油 少々
  9. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    人参、青梗菜を細切りにします。

  2. 2

    切った人参と青梗菜をレンジで加熱します。

  3. 3

    しめじを茹でます。

  4. 4

    豆腐1丁の半分を使用します。キッチンペーパーで水切りします。
    水切りした豆腐をボールへ入れ崩し混ぜます。

  5. 5

    混ぜた豆腐に人参、青梗菜、茹でたしめじを入れ ☆マークの材料いれ混ぜ合わせます。

  6. 6

    好みで甘みを調整し
    白ごま降って出来上がりです。
    甘めの方が美味しいです。

  7. 7

    リメイク術♡
    白和えバーグ。
    余った白和えに合挽き肉を混ぜ塩胡椒してハンバーグみたいに焼きます。出来上がり

コツ・ポイント

豆腐は大豆で作られ良質なたんぱく質を多く含み栄養豊富な健康食品です。青梗菜はビタミンA.Cが多く含まれ食べたら抵抗力がつくうえ、抗酸化の働きで生活習慣病の予防にも効果を発揮します。野菜栄養ランキング2位の健康な野菜です。

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レシピ作者

Mycorecipe
Mycorecipe @cook_40200417
に公開
jr野菜ソムリエ、ローフードマイスターの資格を持ってます。食べる事は生きること♡毎日の食事が健康維持に繋がります。野菜はビタミン、ミネラルを多く含み美肌効果もあります。美味しく、おいしそーと思わせる鮮やかな元気になる料理作ってます。よろしくお願いします
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