胡麻香る♪ぶりの照り焼き☆エリンギ添え

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おうちごはん☆
おうちごはん☆ @ouchigohan
千葉県

胡麻油でいつもと少し違った風味に♪ぶりは長ネギで臭みとり、ふっくら♪エリンギの食感がたまりません～♪
このレシピの生い立ち
おつまみ、おかずに♪

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材料

４人分
  1. ぶりの切り身 4切れ
  2. 胡麻油 こさじ1強
  3. エリンギ １パック
  4. 長ネギ １本
  5. タレ
  6. しょうゆ おおさじ2
  7. みりん おおさじ2
  8. 酒 おおさじ2
  9. 砂糖 おおさじ1
  10. 薄力粉 適量
  11. 塩 適量

作り方

  1. 1

    ぶりに塩を振り30ふんくらい放置。エリンギは１．５センチ幅に切り、長葱は斜め切りにする。

  2. 2

    ぶりをキッチンペーパー等でふき、薄力粉を軽くまぶす。フライパンにごま油を引きエリンギ、長ネギを焼き一旦取り出す。

  3. 3

    ２のフライパンにぶりをいれ焼き色がついたらひっくり返して焼く。中まで火がとおってなくてもおｋ。

  4. 4

    3のフライパンの余分な脂をふき取り、2のエリンギ、長ネギを戻し、タレの材料をいれに詰めていく。焦げないように注意！

  5. 5

    もりつけできあがり！お好みで大根おろしや七味振っても美味しいです！

  6. 6

    ＪＩＯ　ＪＩＯさんが玉葱で作って下さいました！甘みが出て美味しそう♪ﾚﾎﾟ本当に有難うございますＴＴ

コツ・ポイント

１の工程で臭みがとれ、長ネギ効果で更に臭みとりｗ４の最後はふつふつしたら火を止めて焦がさないよう気をつけてください＾＾

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レシピ作者

おうちごはん☆
おうちごはん☆ @ouchigohan
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千葉県
ごくもり改めおうちごはん☆に改名。献立インスタoutigohan.momo　高島屋のイベントご参加くださった皆様ありがとうございました！料理教室開催https://www.outigohan.biz/レシピ改良有り、印刷された方謝　　つくレポ、いいね下さる皆様、レシピ本掲載13冊♡大大感謝です（涙）大4&大1大食い息子達育中毎日のご飯が楽しく笑顔になりますように♡
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