そば粉のクレープ・きのこと栗のソース

ボウルに牛乳と卵を入れ合わせ、塩、砂糖を加え、そば粉を振るい入れ、ホイッパーで合せ、溶かしバターを加え混ぜ、休ませる

テフロン加工のフライパンを温め、薄くオリーブオイルを塗り（分量外）①の生地を薄く回し入れクレープを焼く。

椎茸２枚は、スライス、しめじ1/２パックは手で割いて、エリンギ１本は輪切りマッシュルーム３個は、スライスする。

お鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ香りが立ったら、きのこを入れ炒め、ブイヨン、塩、水を入れ３分煮込み栗を加えて１分煮る

火を止めて、生クリーム、クリームチーズ、サワークリームを加え混ぜる。

クレープの円の1/4にきのこクリームを置いて扇型にお皿に置いてクリームをかける。