サクサク♡いんげんとエビのかき揚げ♡

きらり流れ星's cooksnap of when they made サクサク♡いんげんとエビのかき揚げ♡.
やえまりも's cooksnap of when they made サクサク♡いんげんとエビのかき揚げ♡.
yoshiko★☆
yoshiko★☆ @cook_40132257

サクサク止まらない彩り綺麗なかき揚げです♡しその香りも良く、食欲をそそります♡メインにも、お酒のあてにも(๑>◡<๑)♡
このレシピの生い立ち
季節野菜を使ったかき揚げが食べたくなったので♡

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材料

2〜3人分
  1. えび(無頭・殻付き) 200g
  2. 塩 少々
  3. いんげん 200g
  4. 大葉 20枚
  5. 小麦粉 大さじ2
  6. A:水 100cc
  7. A:小麦粉 50g
  8. A:片栗粉 大さじ1
  9. 油 適量
  10. みりん 大さじ2
  11. だし汁 200cc
  12. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    えびは塩水で軽く洗い、ペーパーで水気を拭き取ってから殻をむきます♡半身にし、背わたを除き一口サイズに♡塩を揉み込みます♡

  2. 2

    いんげんは三等分、大葉は千切りにし、下処理をしたえびを加え、小麦粉大さじ2を全体にまぶします♡Aは混ぜ、衣を作ります♡

  3. 3

    衣のボウルに、小麦粉をまぶしたいんげん、えび、大葉を入れ、ザックリ混ぜ合わせます(*^▽^*)ら

  4. 4

    170℃に油を熱します♡大きめのスプーンなどでそっと入れ、触らずに5分揚げます♡

  5. 5

    天つゆは市販のものでも良いですが、簡単に美味しく作れます♡みりんを小鍋に煮立て、だし汁と醤油を加え、一煮立ちしたら完成♡

  6. 6

    かき揚げを返し、カラッと揚がったら出来上がりです(*^▽^*)♡♡おそうめんを添えると間違いない組み合わせ♡♡

コツ・ポイント

揚げている間はあまり触らないで♡

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

yoshiko★☆
yoshiko★☆ @cook_40132257
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つくれぽを下さった皆さん、ありがとうございます！　　　　美味しいご飯が好きo(^▽^)o 丁寧なお料理が好き(*≧∀≦*)♡ たくさんつくれぽ、ありがとうございます( ^ω^ )！ひとつひとつのつくレポ、嬉しく読ませていただいています！！アレンジを皆様から教えていただくこともあり、楽しいです！
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