赤社エビのかき揚げ
こくまろ @cook_40021533
海老の香ばしい香りが食欲をそそります～。ご飯にもおつまみにもどうぞ～。
このレシピの生い立ち
実家の母が朝市でゲットした赤社エビ（直径１５ｃｍのザルいっぱい入っておまけで４００円って！激安！さすが朝市！）。かき揚げが一番美味しいと、魚屋さんが言ってたらしいので、早速作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スライスした玉ねぎと赤社エビに薄力粉を振る（分量外）。
-
- 2
ボウルなどにとき卵、氷水、振るった薄力粉を加え、軽く混ぜしばらく置いておく。
- 3
衣が馴染んだら、玉ねぎと赤社エビを加え軽く混ぜる。
- 4
１８０℃くらいに熱した油で３分くらい揚げ、最後に強火にしてカラッと仕上げる。
- 5
天つゆやお塩で召し上がれ～。
コツ・ポイント
衣は混ぜすぎず、氷水で。
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