しょうがと大葉のかき揚げ
DaienRyowa @cook_108206990
しょうがと大葉の香りが食欲をそそる！ちょっと変わったかき揚げ。
このレシピの生い立ち
最近しょうがにはまっていて、色々な料理を作りたいと思って考えた料理でした。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがと大葉を千切り。ボールに移し、小麦粉と水を加えて全体が馴染むまで混ぜる。
- 2
７ｃｍ程度の円形に形を整え、１８０℃の油で薄い茶色になるまで約３分程揚げる。
コツ・ポイント
あまり大きくし過ぎると揚げた時に型崩れの原因になるので、ほどほどの大きさにしましょう。
リアクション
レシピ作者
新潟県十日町市 曹洞宗 鶏足山 洞泉寺の副住職。傍らで臨床心理士、公認心理師としても活動。曹洞宗大本山永平寺での修行時代は大庫院（だいくいん：料理係）に配属。修行経験を基に、精進料理のレシピを提案。洞泉寺ホームページ、仏教や心理学にまつわるブログを運営。〇洞泉寺ホームページ https://ktmskrn1.wixsite.com/tosenji〇ブログ：仏教と心理学のはなし https://daienryowa.hatenablog.com/archive/2024
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