厚揚げとキムチの炒めもの

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おひさまとお花
おひさまとお花 @cook_40108584

厚揚げとキムチ、豚肉で出来る節約レシピ☆
キムチのうま味を活かして作るので、味付けも簡単です♪

このレシピの生い立ち
古くなって酸味が出たキムチ、活用出来ないかと作りました。砂糖と味噌で辛味がマイルドになり、２歳３ヶ月の我が子も美味しそうに食べてくれました(*^^*)

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材料

二人分
  1. 厚揚げ 240g
  2. 片栗粉 適量
  3. ごま油 大さじ1
  4. キムチ 200g
  5. 豚の細切れ 100g
  6. ☆水 200cc
  7. ☆砂糖 大さじ半～
  8. ☆味噌 大さじ半～
  9. ☆焼き肉のタレ 大さじ半～

作り方

  1. 1

    厚揚げは適当な大きさに切り、全体に片栗粉をまぶす。
    フライパンにごま油入れて、中火で全面を揚げ焼きにする。

  2. 2

    全面を焼いたら一旦取り出しておく。
    同じフライパンで豚肉とキムチ(汁ごと)を焼く。

  3. 3

    肉に火が通ったら、☆の調味料を入れて中火で煮る。

  4. 4

    沸騰して全体が混ざったら、取り出しておいた厚揚げを戻し入れる。

  5. 5

    厚揚げに煮汁がからみ、全体にとろみがついたら出来上がり。
    お好みでネギをのせても♪

  6. 6

    キムチは簡単に出来る手作りの仕方を紹介しています。
    今回はそれを使いました。
    (お野菜キムチ)レシピＩＤ:19657566

  7. 7

    2016年3月26日、『キムチ炒め』の人気検索でTOP10入りしました＼(^o^)／ありがとうございます！！

コツ・ポイント

厚揚げに片栗粉をまぶして焼くことで、煮汁と絡みやすくなり、仕上がりもとろみがついて美味しくなります。
キムチによって辛さや甘み、味が違うので、味付けは大さじ半から入れてみてください。味見をして加減してください。

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レシピ作者

おひさまとお花
おひさまとお花 @cook_40108584
に公開
朝ごはん、お弁当、おやつ、晩ごはん。誰かのことを思いながら作る料理は楽しい。毎日が元気に過ごせますように二児の母です。少し余裕が出てきた今日この頃。皆さんに教わりながら、自分のレシピも紹介出来たら良いなと思っています。
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