アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は根元と葉を分けて一口サイズに切り分けます。根元は縦割りで芯もおいしく頂きます。
- 2
フライパンに少量のゴマ油を引き、中火で水気を切った青梗菜を根元から炒め、しんなりしたら葉も加え水分を飛ばしながら炒めます
- 3
全体的にしんなりしてきたら、乾燥小海老を入れ、分量の調味料と出汁を加えコトコトと炊いていきます。
- 4
美味しく煮詰まってきたら松山揚げを入れ溶き卵で閉じて青ネギを散らし、火を止めて完成です。
コツ・ポイント
青梗菜以外でも美味しく頂けます。
あまり煮過ぎないようにしゃきしゃきに仕上げたいですね！
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