作り方
- 1
茄子を乱切りにし、ボールに水を入れ5分アク抜き。
- 2
茄子をザルにあけて5分ほど水切りし、フライパンに油と茄子を投入し中弱火で炒める。
- 3
油が絡み茄子に火がとおったら器に盛り付け★を投入しラップをして冷蔵庫に30分放置。
- 4
冷蔵庫から出して⚫️をのせて完成。
コツ・ポイント
茄子を炒めている途中に油が少ないと思ったら、油を足してください。
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