揚げずに簡単！かりっとろ♫ナスの揚げだし
河埜玲子 @cook_40043072
短時間、簡単、油控えめヘルシーに、揚げたのと変わらない美味しさ♫外がカリッと中はトロトロの茄子におつゆが染み込み幸せ♡
このレシピの生い立ち
揚げないで、外はカリカリ、中はトロトロの揚げだしなすが出来ないかと考えました。作ってみたら大成功！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは厚さ2ｃｍくらいの輪切りにして、レンジ600wで3分ほど加熱し柔らかくする。
- 2
1のナスに片栗粉をたっぷりめにまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を多めに熱して、２を両面こんがりと焼き色をつける。
-
- 4
器にもり、きざみネギとめんつゆをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ナスをレンジであらかじめ加熱しておくことで、短時間で揚げずにトロトロにしあがります。
片栗粉は多めにまぶすと、外がカリッとできます。めんつゆがない時、だし汁５０ｃｃ＋しょうゆ大さじ２＋みりん大さじ２を軽く煮立てたものをかけてください。
リアクション
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