みょうがと鶏肉の田舎風炊き込みご飯

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火水流整体術院
火水流整体術院 @cook_40054450

ごくごく普通の炊き込みご飯にみょうがをたくさん入れるだけで一味違った香りと味に大変化しました！
このレシピの生い立ち
みょうがを安売りでたくさんかったら、冷奴やそうめんの薬味で使いきれなかったので、昔テレビで見た素朴なみょうがの炊き込みご飯を思い出して、自分なりにレシピを考えてみました。

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材料

４人分
  1. みょうが 大１０個ていど（小18個使用）
  2. 鶏肉（もも肉か胸肉） 150gていど
  3. にんじん １本
  4. 油揚げ ２枚
  5. しらたき 200ｇ
  6. 醤油 大さじ３
  7. 日本酒 大さじ３
  8. みりん 大さじ３
  9. だしの素 味噌汁１０杯分ていど
  10. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    みょうがは１㎝の輪切り、鶏モモ肉は1.5㎝、人参は１㎝の角切りに、しらたきは４回切、油揚げは油を除き１㎝幅に切る。

  2. 2

    米３合を研いで、そこに醤油、避け、みりん大さじ３づつを入れてから、

  3. 3

    ３合分の目盛りまで水を入れ、具を全部入れたら、最後に大さじ１～２のごま油を入れる。

  4. 4

    しっかりとかき回してからフタをしめ、普通に炊飯する。

  5. 5

    炊き上がったらふきんをかぶせてフタをしめ10分間おもす。

  6. 6

    こんな感じでどうぞ！

コツ・ポイント

・みょうがの香りと味が好きな方は、ごま油は入れない方がおすすめ
・みょうがは多すぎると思うほど入れると美味しい

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レシピ作者

火水流整体術院
火水流整体術院 @cook_40054450
に公開
料理経験ゼロでスペインへ留学。４年間は日本食を食べたくて自炊。現地の料理人達からプロの技を習い料理に夢中。25年間スペイン語技術通訳者として働き、スペイン長期滞在時にはレストランの厨房でお勉強も。現在は40年の施療経験を生かし整体師として活動。食はクックパッドで。下半身太り解消＆股割り指導・柔軟性向上・ストレッチ・どこでも治らなかった腰痛と肩こりは、www.kasuiryu.comへ！
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