海老マヨならぬ！ささみで鶏マヨ！
kanna★ @cook_40262111
蒸したささ身を使っているので、マヨネーズでも重たくなく、パクパク食べられます。甲殻類が食べられない方にもおススメです。
このレシピの生い立ち
海老はないけど海老マヨが食べたい！時に思いつきました。笑
アプリでひらく作り方
- 1
ささ身は筋を切り取って、3cm大くらいに切る。砂糖をまぶして置いておく。
- 2
マヨネーズ、ケチャップ、酢、こしょうを混ぜる。
- 3
フライパンに油をしいて、中火にかける。ささ身を並べて、片側の色が変わったらすぐに裏返す。
- 4
弱火にして蓋をする。3分程そのまま蒸す。開けてみて中が生っぽい時はもう少し蒸す。火を止める。
- 5
フライパンに出た汁をキッチンペーパーで吸い取り、②で混ぜた調味料を加えて和える。
-
- 6
(ちょっと固くなりますが、フライパンが面倒な時はレンジでチンしてささ身に火を通してもOK)
- 7
完成！
コツ・ポイント
砂糖をまぶすことでささ身が固くなることを防ぎます。蒸す時の温度が高いと固くなるので、弱火で蒸すことでふんわり仕上がります。【追記】ニンニクをプラスすると風味がアップしておいしいです！
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