旬の味わい木の芽和え
Q＆hikarunomama @cook_40077747
木の芽と破竹を沢山頂いたので作った！
このレシピの生い立ち
木の芽和えは、大人の味で子供の頃から憧れてました。大人になって母の作ってたのを思い出しながら作りました。木の芽の香りが心ワクワクする
嬉しい季節の逸品です！
アプリでひらく作り方
- 1
木の芽をすり鉢で丁寧にする
-
- 2
茹でたたけのこ（今回は破竹）を1.5センチ角に切る。
- 3
すり鉢で擦った、木の芽に白味噌、砂糖、酢、を入れてスリスリする。
- 4
味見をして、好みの味になったら、そこに切ったたけのこを入れて和える。
- 5
茹でこんにゃくや、茹で烏賊を入れても良いけど、今回はあるもの使用で竹輪を入れた。
- 6
完成！
-
コツ・ポイント
木の芽を丁寧に擦る！
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