青菜と豚肉とたまごの三色炒め★

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くっくちゃん♪
くっくちゃん♪ @cook_40136547

★簡単に作れて彩りも良く、冷めても美味しいので、何か一品足りない時やお弁当のおかずにも( *´╰╯`)つ
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実家の母のレシピを分量化してみました

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材料

２人分
  1. 豚肉バラ肉 180〜200g位
  2. ほうれん草 １束
  3. たまご ４個
  4. ●サラダ油 大さじ1杯半
  5. ☆料理酒 大さじ1杯
  6. ☆砂糖 小さじ1杯
  7. ☆しょう油 大さじ2杯
  8. ☆おろし生姜 小さじ2杯
  9. サラダ油 大さじ1杯
  10. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    豚肉（今回はバラ肉を使いました）一口大に切り分ける

  2. 2

    ほうれん草は５㎝程度の長さに切り、茎部分と葉の部分に分けて置く
    （後で炒めやすいように）

  3. 3

    たまごは割ってしっかり溶いて置く
    （下味は付けないで置く）

  4. 4

    ☆の調味料を全て入れて良く混ぜ合わせて置く

  5. 5

    フライパンを熱指し、●のサラダ油を入れ手順３のたまご液で大きめの炒り卵を作り、別皿に上げて置く

  6. 6

    手順５のフライパンに残りの材料にあるサラダ油を足して、豚肉を炒める

  7. 7

    手順６の豚肉の色が変わったら、ほうれん草の茎部分を先に入れて炒める

  8. 8

    ほうれん草の茎部分に火がとおったら、葉の部分も入れ、炒める

  9. 9

    ほうれん草全部に火が通っだら、軽く塩コショウをする
    （炒め過ぎない様に火加減に注意する）

  10. 10

    手順９に手順５の卵を入れて混ぜ合わせる

  11. 11

    手順１０に手順４の調味料を鍋肌から回す様に入れて、ざっと炒める

  12. 12

    お皿に盛り付けて出来上がり.+ﾟd(´∀`*)

コツ・ポイント

★豚肉は細切れでももも肉でもOKです
★青菜は小松菜でもチンゲン菜でもOKです
★炒め過ぎない様に火加減を調節しながら、手際良く炒めてください

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レシピ作者

くっくちゃん♪
くっくちゃん♪ @cook_40136547
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自炊頑張ってますv(´∀｀*v)アイコンは、我が家のお雑煮です中味は焼き角餅・焼き塩鮭・人参・鶏肉・大根・椎茸・蒲鉾・三つ葉・いくらですまし仕立てです♪
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