いわしつみれの卵焼き
小田原山上蒲鉾店 @cook_40108656
朝ごはんに。お弁当に。おつまみの一品に。
いつもの卵焼きブラス甘辛いわしがよく合います。
このレシピの生い立ち
甘辛いいわしを常備菜としてストックしています。
そこで毎日作っている卵焼きに合う！というヒラメキから生まれました。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしつみれをペースト状にする。
耐熱ボウルにいわしのペースト、醤油、みりん、きび砂糖を入れ電子レンジで3分加熱する。 - 2
卵をボウルに割り入れ、溶きほぐす。
- 3
熱したフライパン(卵焼き型があれば◎)に油をひき、溶き卵を流し入れる。固まってきたら、手前側に①の具材を入れ巻いていく。
- 4
この工程を３回繰り返し完成。
コツ・ポイント
卵焼きは焦がさないこと。
上手に焼くコツは
弱火にする
テフロン加工がない場合は油をしっかり引くことです。
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