鰯のつみれ揚げ
西東京小料理あららぎ @cook_40136573
お鍋のシーズンは終わり。冷凍庫に残った鰯のつみれを煮物以外で食べるメニューにチャレンジです
このレシピの生い立ち
お鍋の季節も終わり、生協で購入した冷凍つみれが冷凍庫に残っていました。
煮物以外で何か美味しく食べる方法はないかなと思い、お酒のおつまみに変身させてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
つみれが冷凍の場合は解凍して、片栗粉をまぶす。しし唐は切れ目を入れてから、片栗粉をまぶす
- 2
しし唐は１分ほど、つみれは２分程度１６０度の油で揚げる。
- 3
ポン酢にせん切りした大葉を入れ、揚げたつみれとしし唐にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
油で揚げたつみれはミートボールのような食感とお味なので、お魚嫌いのお子様にもおすすめ。ポン酢のかわりにマヨネーズやケチャップをかけても美味しくいただけます。
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