アレを使えば本格簡単！絶品ミートソース
決め手はなんと「野菜ジュース」！
お店のような本格ミートソースが簡単にできちゃいます！
元は小説のための試作品です！
このレシピの生い立ち
第４回ネット小説大賞を受賞した小説『異世界駅舎の喫茶店( https://www.amazon.co.jp/dp/4800260590 ）』ために試作したレシピの一つです。
とても美味しく仕上がったのでレシピとして公開させていただきました！
アプリでひらく作り方
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材料を用意します
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★最初のポイント★
合いびき肉にボウルを入れ、塩胡椒で軽く下味をつけたら、はちみつを合わせて良く混ぜます -
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マッシュルームはみじん切り、にんじんと玉ねぎはすりおろしておきます。
玉ねぎの端っこはみじん切りにしてもOKです -
- 4
深めのフライパンではちみつを合わせたひき肉をじっくりと炒めます。
弱めの火で丁寧に、温度を上げ過ぎなように注意です！ -
- 5
あめ色玉ねぎを作る時のようにじっくりと熱を加えます。このあめ色のお肉が旨みの素になります！
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- 6
あめ色ひき肉が出来たら先ほど用意した野菜を投入して、炒め合わせていきます。
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- 7
★第2のポイント★
炒めた具材に、◎のついた材料を全部投入し、軽くかき混ぜてなじませます。
野菜の旨みがたっぷりです！ -
- 8
30分以上弱火にかけてじっくりコトコト煮込めば完成です。
粗熱を取って冷蔵庫で保管すれば、しばらく日持ちします。 -
- 9
パスタにはもちろん、グラタンやドリアにも最適です！
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初つくれぽいただきました！ ありがとうございました^^/
コメント書き忘れたのでこちらでお礼させて頂きますm(_ _)m - 11
2016/9/16 「ミートソース」カテゴリ入りしました！
ありがとうございます！
つくれぽお待ちしています♪
コツ・ポイント
“あめ色ひき肉”と“野菜ジュース”のダブルの旨味を組み合わせることで、お店のような深い味わいが生まれます。
“あめ色ひき肉”を作る時には決して強火にはせず、あめ色玉ねぎを作る時のように時間をかけてじっくりと熱を加えてください。
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