ナスの揚げ浸し☆夏にさっぱり♪

mayukelu's cooksnap of when they made ナスの揚げ浸し☆夏にさっぱり♪.
みうさんjp0318's cooksnap of when they made ナスの揚げ浸し☆夏にさっぱり♪.
ぺるーさん
ぺるーさん @cook_40221537

調味料が二種類でとってもお手軽簡単、なのに美味しいです。食べた人によくレシピを聞かれます。
保存容器に入れれば常備菜にも

このレシピの生い立ち
最初はポン酢だけで作っていましたが、まろやかさが欲しくて、みりんを入れるといいと聞き、こうなりました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. 茄子 ３本
  2. かいわれ １パック
  3. 合わせ調味料 　
  4. 　味ぽん 60cc
  5. 　みりん 30cc
  6. 　水 30cc

作り方

  1. 1

    鍋にすべての調味料を入れて弱火にかけ、みりんのアルコールを飛ばす。

  2. 2

    ②かいわれの根をとり、あら熱をとった①に浸しておく。
    　(かいわれのクセが無くなる)

  3. 3

    油を熱しておく
    　(ナスは油を吸うので多め。揚げるくらいの量がホントはベスト)

  4. 4

    ナスを長細く切る。

  5. 5

    油が180℃～190℃になったら、ナスを入れる。

  6. 6

    ナスがカリッとするくらいまで揚げる。
    　やや焦げ目がついても可。

  7. 7

    ナスをキレイに盛り付けて、
    　②のかいわれ＋調味料をかける。

    冷蔵庫で１～２時間冷やして出来上がり☆

  8. 8

    保存容器などに入れて、常備菜にも。
    ３～４日もちます。
    (保存する場合は、水50ccで調味液を薄めてください。)

  9. 9

    同じ調味料で作れるパプリカの揚げ浸し(ID:19943442)も合わせてどうぞ！

コツ・ポイント

ナスは長ナスではなく、普通のナスが良いです。
調味料はお好みに合わせて調整。
　酸味が好きなら、ポン酢多め。
　甘めが好きなら、みりん多め。
　薄味にしたければ、水を足す。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

ぺるーさん
ぺるーさん @cook_40221537
に公開
最近料理が趣味のようになってきた一児の父です。簡単で間違いないメニューを中心にのせていきます。いつか時間かかってしょうがない、あのカレーのレシピを投稿したいです…。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 超シンプルなマッシュルームトースト せらお６５
  2. モヤシの簡単保存 Biss
  3. 腸活◎なみこんツナ塩昆布炒め 四代目蒟蒻若旦那
  4. 卵とトマトとチーズのホットサンド こつゆ514
  5. きゅうりとわかめのごま酢味噌和え たっち＠くん
  1. 簡単！牡蠣とマッシュルームのアヒージョ♪ narlling
  2. バラのアイスクリーム marchinsan
  3. 男が作る簡単な基本のカレーライス ueken10
  4. ❀春きゃべつ＆桜エビのチーズトースト❀ りぃ♬＊