簡単!砂糖でお肉を炒める*豚こま煮*

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kaz~kaz~⭐ @cook_40128052

砂糖でお肉を炒めるの?!と思いますが、とってもまろやかなお味になるのでお試し下さい^^
このレシピの生い立ち
甘党で、焦がし砂糖をお肉にしみ込ませたら美味しいだろうと作ってみました♪いつもの炒め煮より旨味が増してます。

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材料

4人前
  1. 砂糖(炒め用) 大さじ3杯
  2. 豚こま肉 250g
  3. 玉ねぎ 中1コ
  4. ほんだし 小さじ1杯
  5. タレ
  6. ☆水 大さじ4杯
  7. ☆砂糖 大さじ1杯
  8. ☆調理酒 大さじ2杯
  9. ☆みりん 大さじ2杯
  10. ☆醤油 大さじ1杯
  11. すり下ろししょうが 1かけ分

作り方

  1. 1

    ☆を合わせておきます。
    玉ねぎは、適当に切っておきます。

  2. 2

    フライパンに砂糖を入れたら、火をつけます。
    火は強火です。

  3. 3

    砂糖の回りが溶け始めてきたらお肉を入れ、炒めます。

  4. 4

    お肉から水分が出てきます。
    お肉に半分位火が入ったら、

  5. 5

    玉ねぎとほんだし加えてさっと炒めます。

  6. 6

    1のタレを加えます。

  7. 7

    玉ねぎがしんなりしたら、出来上がりです。

  8. 8

    器に盛り付けたら、しょうがのすり下ろしをのっけて出来上がりです。

コツ・ポイント

お肉が硬くならないように炒めすぎ、煮すぎないことです。
ご飯にのっけて、豚丼にしても美味しいです♪

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田舎暮らしのおっかあです
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