ふわっふわ！手作りさつま揚げ

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にゃんころMAX
にゃんころMAX @cook_40062044

揚げたて最高！
ふわっふわでメチャメチャおいしい(*^^*)
旦那の大好物です♪
このレシピの生い立ち
タラが安かったので♪

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材料

  1. タラ切り身(皮なし) 250g位
  2. はんぺん 1枚(100g位)
  3. 絹ごし豆腐(なくてもOK！でも出来たらあった方が) 30～50g位
  4. 生姜 15g位
  5. 椎茸 1枚
  6. 白ネギ(青いところも) 1本の半分位
  7. 塩 3つまみ位

作り方

  1. 1

    タラに骨が無いか確認して、無ければぶつ切りにする

  2. 2

    椎茸、白ネギをそれぞれ粗みじん切りにし、生姜をすりおろす
    (椎茸は軸も使う)

  3. 3

    フードプロセッサーにはんぺんを適当にちぎり入れ、その上から1のタラを入れる
    塩・生姜の半分を入れてスイッチON

  4. 4

    (はんぺんを下に入れてタラを重しにする感じです。そうしないとはんぺんが軽すぎてうまく混ざらないと思います)

  5. 5

    豆腐(水切りしてないもの)があれば入れてフードプロセッサーをまわしてください
    少し水分を足すイメージです

  6. 6

    うまく混ざっていれば止めて、残りの生姜・椎茸・白ネギを入れてヘラなどで混ぜる

  7. 7

    小さな小判型に成形する
    手に水を付けながらやるとくっつかずキレイに出来ます
    冷凍食品のお弁当ハンバーグより少し大きめ位？

  8. 8

    ↑バットにラップを敷いてから並べておくのがポイント
    揚げる際にラップを引っ張って浮かせるとさつま揚げが簡単に取れます

  9. 9

    180度に熱した油で素敵なキツネ色になるまで揚げます

  10. 10

    生姜たっぷりの生姜醤油でアツアツを召し上がれ✩

  11. 11

    トップ画変更してみました★
    たくさんの印刷＆マイフォルダ入りありがとうございます
    ( ´ ▽ ` )ﾉ

コツ・ポイント

生姜をたーっぷり入れてくださいね！
とにかくアツアツが最高なので揚げたてをドウゾ♥
ちなみに今回は椎茸・白ネギ入れてますが人参を入れても彩り良くて美味しいですよー。
まぁ水分が多すぎない野菜ならなんでもイケるかと…♪

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にゃんころMAX
にゃんころMAX @cook_40062044
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