ほうれん草と鶏肉のおかか炒め
FarmersK @cook_40042549
鶏肉を酒蒸しにしてさっと下茹でしたほうれん草と一緒に炒めました。
ほうれん草の軸の部分は甘くて美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
味付けはしょうゆだけなんですけど、かつおぶしの旨みや鶏肉の油がついて、けっこう美味しいんですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は沸騰した湯で根元30秒、全体を入れてさらに30秒茹でる。冷水にとり水けを絞り4センチ長さに切る。
- 2
鶏肉に塩コショウをする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し鶏肉を皮の部分を焼く。焼き色がついたら酒をかけ蓋をし1分程度中まで火が通るまで蒸し焼きにする。
- 4
ほうれん草を加え全体に油が回るまで炒め、かつおぶしを加えて混ぜ、しょうゆを鍋肌から回し入れざっと炒め合わせる
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