ささみのしっとり照り焼き

無題ちゃん's cooksnap of when they made ささみのしっとり照り焼き.
ムーヒツジ's cooksnap of when they made ささみのしっとり照り焼き.
ムーヒツジ's cooksnap of when they made ささみのしっとり照り焼き.
けんゆうmam
けんゆうmam @cook_40188719

パサパサしがちなささみをしっとり♡ごはんのススむ甘辛の照り焼きに(*^^*)
2015.2.14.話題入り♡感謝です♡
このレシピの生い立ち
高蛋白低カロリーで素敵なささみ♡でもそのまま調理するとパサパサになったりうまみが出ていったり…
パサつくお肉が苦手な息子たちのために、白ご飯に合う味付けでしっとりさせたものを考えました。

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材料

3～4人分
  1. ささみ 6本
  2. 片栗粉 適量
  3. 仕上げ用に白ごま 適量
  4. 下味
  5. 酒 大1
  6. 塩胡椒 少々
  7. 照り焼きたれ
  8. 醤油、酒、みりん、砂糖 各大2

作り方

  1. 1

    ささみは筋をとり、一口大のそぎ切りに。塩胡椒で下味をつけて、酒をもみ込み10分ほど置く。照り焼きたれを合わせておく。

  2. 2

    1に片栗粉を薄くまぶし、フライパンでサラダ油（分量外）大2を熱し弱めの中火で両面を焼く。

  3. 3

    ささみに火が通ったら照り焼きたれを入れて少しだけ火を強めてアルコールをとばす。ささみに絡めて皿に盛り仕上げの白ごまをふる

コツ・ポイント

下味のお酒をささみに吸収させてしっとり♡なので10分ほど置きましょう。

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けんゆうmam
けんゆうmam @cook_40188719
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