アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き、2~3mmの千切りにする。卵は溶き、塩胡椒する。
- 2
鍋に水を入れ、沸騰したらブイヨンの素、大根を入れ、アクを取る。
- 3
弱火にし、溶き卵を箸を伝って少しずつ流し込む。固まったら味見をしながら塩胡椒する。
- 4
大根の葉を入れて、軽く火を通し完成です。
コツ・ポイント
私は大根の葉を、塩茹でして小口切りにし、チャック付きビニール袋に入れて冷凍保存しています。それをスープの彩りに使用しました。便利ですよ♪
水の量は固形スープのパッケージに表示されている分量で構いません。
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