簡単☆キャベツと玉ねぎのさっぱり炒め

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

手軽な材料でサッと出来る、さっぱり、美味しい炒め物です☆節約材料で栄養満点◎
このレシピの生い立ち
忙しい日でもしっかり野菜を食べたい時に、冷蔵庫にある材料で簡単に作れるメニューを考えました。お酢の効果で食も進みますよ〜。

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材料

2人分
  1. キャベツ 4〜5枚
  2. 玉ねぎ 1個
  3. エリンギ 2本
  4. 油揚げ 1/2枚
  5. ちりめんじゃこ 大2
  6. かつおぶし 2パック
  7. ごま 大1
  8. 調味料
  9. 醤油 大1
  10. 大1

作り方

  1. 1

    キャベツは洗ってざく切り、玉ねぎ、エリンギは薄切り、油揚げは適当な大きさに切ります。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、じゃこ→玉ねぎ→油揚げの順に炒めます。

  3. 3

    エリンギ、キャベツを入れ、水(大2〜3位)を加えて、水気がなくなるまで強火で炒めます。

  4. 4

    調味料を加え、最後にかつおぶしを加えてサッと混ぜたら完成です!

コツ・ポイント

水を加えて炒めることで、蒸気で全体に熱が伝わり、時短になります。油揚げの油抜きは不要です。

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レシピ作者

野菜ソムリエmiwa
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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