キムチと沢庵と豚肉の炒め物

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ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

義祖母がよく作ってくれた料理名のない料理(^^*)懐かしくて時々食べたくなるのですが材料が揃わないのでアレンジしました。

このレシピの生い立ち
義祖母は古漬けの自家製たくあんと白菜漬けで作っていましたが 自家製がないので私は市販品のたくあんとキムチで作りました。酸っぱくなった白菜漬けに七味唐辛子を沢山振っていたので キムチでもいいかなぁ～と(笑)作ってみたら大正解でした(*^^*)

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材料

  1. 豚肉(お好みの部位) 100g
  2. たくあん 100g
  3. キムチ 100g
  4. しょう油 大さじ１
  5. 旨味調味料(味の素など) 少々
  6. いり胡麻 適量
  7. ごま油 大さじ１/２

作り方

  1. 1

    豚肉とキムチは大きかったら適当なサイズに切ります。たくあんは薄切りにしたらサッと洗って水分を絞っておきます。

  2. 2

    ごま油を熱し豚肉を炒めます。

  3. 3

    豚肉の色が変わったら水分を絞ったたくあんを加えます。

  4. 4

    続けてキムチを加え炒めたら しょう油と旨味調味料で味を調えます。

  5. 5

    仕上げにいり胡麻を振って完成です。

  6. 6

    【参考レシピ】
    温かいご飯にまぜてオムライスにしても美味しいです♡
    ID:19823567

コツ・ポイント

たくあんは炒めると食感が軟らかくなります。お好みの加減に炒めて下さい。義祖母が作るたくあんは黄色くて甘かったので同じようなたくあんで私は作っていますが お好みのたくあんで作ってください。つぼ漬けでも美味しくできました。

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レシピ作者

ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
に公開
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください　(2013.8)
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