海老とキノコのアヒージョ

海老は殻をむき、背腸を取ります。

キノコとズッキーニ、パプリカは食べやすい大きさに切ります。

ニンニクは２片を包丁の腹で潰し、残りの２片はみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけます。

ニンニクがキツネ色になったらバジルソースとキノコ、野菜を入れ、中火で約５分煮込みます。

海老を入れてさらに５分煮込みます。

海老に火が通ったことを確認して、塩と黒胡椒で味を調整すれば完成です。