豚肉と厚揚げ、彩り野菜のピリ辛中華炒め

Ｍぱん's cooksnap of when they made 豚肉と厚揚げ、彩り野菜のピリ辛中華炒め.
ゆゆぶぅ
ゆゆぶぅ @cook_40127854

いつもの野菜炒めに豆板醤をプラスし、ピリ辛に仕上げました！
箸が進み、ついついおかわりしたくなる味付け♪
ぜひお試しあれ
このレシピの生い立ち
久しぶりに青梗菜が手に入ったので、辛いもの好きの家族のためにピリ辛にして作りました！

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材料

2、3人分
  1. 豚肉 250g
  2. 厚揚げ 150〜200g
  3. 青梗菜 1株
  4. もやし 1袋
  5. にんじん 1/3
  6. 椎茸 3個
  7. にんにくチューブ 1センチ
  8. ごま油 小さじ2
  9. ○調味料
  10. 豆板醤 小さじ2
  11. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  12. オイスターソース(醤油) 小さじ1
  13. 塩胡椒 少々
  14. 水溶き片栗粉 片栗粉：水＝1：2

作り方

  1. 1

    もやしは水洗いする。

  2. 2

    青梗菜を茎と葉に分かれるように４等分に切る。
    にんじん、椎茸は千切りにする。

  3. 3

    厚揚げを2等分したあと2、3ミリ幅にカットする。

  4. 4

    フライパンにごま油を引き、にんにくチューブを1センチほど熱する。

  5. 5

    にんにくが香ってきたら、にんじんを投入し、中火強めで炒める。

  6. 6

    にんじんをさっと炒めたら豚肉を投入する。

  7. 7

    豚肉の色が変わり始めたら、青梗菜の茎を加えてさらに炒める。

  8. 8

    茎の色が変わり始めたら厚揚げ、もやしを投入し、中火で炒める。

  9. 9

    もやしがしんなりしてきたら、青梗菜の葉、椎茸を加える。

  10. 10

    調味料を全て入れて混ぜ合わせる。

  11. 11

    お好みで水溶き片栗粉でとろみをつける。

  12. 12

    器に盛りつけて完成です☆

コツ・ポイント

もっと辛くしたい方は、豆板醤の量を増やしたり、ラー油や一味唐辛子をかけたりして下さい！
逆にお子様の場合は豆板醤無しで醤油やみりんを入れると味がまろやかになります♪

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レシピ作者

ゆゆぶぅ
ゆゆぶぅ @cook_40127854
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忙しい母の手助けをしたいと思ったのがきっかけで料理を始めました。今年の3月専門学校を無事卒業し、栄養士になりました(*^^*)
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