モヤシと豚挽肉の中華炒め

クック5913HC☆'s cooksnap of when they made モヤシと豚挽肉の中華炒め.
ごまやきとり
ごまやきとり @cook_40144506

もやしで増量、こってりひき肉がおいしい中華風炒め物です
このレシピの生い立ち
もやしが余っていたので

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材料

4人分
  1. ニンニク 1片
  2. ごま油 大さじ1
  3. 豚ひき肉 300g
  4. 人参 1/2本
  5. 舞茸 1パック
  6. もやし 1袋
  7. 卵 3個
  8. ★甜麺醤 30g
  9. ★豆板醤 15g
  10. ★味噌 10g
  11. ★オイスターソース 5g
  12. ★料理酒 大さじ1
  13. ★中華ダシ粉末 小さじ1
  14. 醤油 大さじ1
  15. 青ネギ 1-2本分

作り方

  1. 1

    青ネギは小口切り、ニンニクはみじん切り、人参は短冊切り、舞茸は1枚ずつバラしておきます

  2. 2

    ごま油を熱して、ニンニクを炒めます。香りが出てきたら、そのままひき肉を投入していためます

  3. 3

    ひき肉全体に火が通ったら、人参を加えて炒めます

  4. 4

    人参に火が通り、シナっとしてきたら、舞茸を投入

  5. 5

    舞茸がしんなりしてきたら、もやしを投入

  6. 6

    もやしがしんなりしてきたら、よく溶いた卵を投入。あまりかき混ぜず、卵が固まるまで炒めます

  7. 7

    よく混ぜた調味料★を全体にかけるように加え、材料全体に味が行き渡るように混ぜます

  8. 8

    鍋肌から醤油をかけてざっと混ぜます

  9. 9

    最後に青ネギを加えて完成

コツ・ポイント

・卵はフライパンの端を開けて焼くとバラバラになりにくい。慣れなければ、別のフライパンで作って乗せても良い。
・それか、卵がなくても十分美味しいです

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レシピ作者

ごまやきとり
ごまやきとり @cook_40144506
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子持ち共働き会社員
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