【最後の一滴】みたらし団子

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能水商店
能水商店 @cook_40123373

魚醤を使っておいしいおやつを作っちゃおう！
このレシピの生い立ち
団子と最後の一滴の相性も◎！甘いだけではない、香りも楽しめる和菓子になりました。

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材料

5人分
  1. 白玉粉 105ｇ
  2. 豆腐（絹） 150ｇ
  3. ●魚醤 大さじ1
  4. ●ザラメ（上白糖） 大さじ2
  5. ●水 大さじ3
  6. ●片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    今回は、｢最後の一滴｣を使用します！

  2. 2

    白玉粉を豆腐に加えて、なめらかになるまでゴムベラなどで混ぜ合わせる。
    ※耳たぶくらいの柔らかさになるまで。

  3. 3

    一口サイズに丸め、たっぷりのお湯で茹でる。

  4. 4

    氷水を用意する。

  5. 5

    団子が浮き上がってきてから、3分茹でる。

  6. 6

    団子を、氷水に入れる。

  7. 7

    ●を合わせて鍋に入れ、弱火にかける。
    砂糖が溶けてとろみが出たらOK！

  8. 8

    キッチンペーパーなどで水気を切り、団子を串に刺す。

  9. 9

    オーブントースターにいれ、少し焦げ目がつくくらいに焼く。

  10. 10

    お皿に盛り、タレをかけて完成！！！

コツ・ポイント

団子のタレを煮詰めすぎないように注意する！

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レシピ作者

能水商店
能水商店 @cook_40123373
に公開
新潟県立海洋高等学校における水産加工品の開発から製造・販売までの実習を充実させるために設立された水産会社です。私たち海洋高校生は、学校を飛び出して能水商店の企業活動に関わることで、水揚げされた水産物が加工されて消費者の手に渡るところまでをリアルに学んでいます。このクックパットは開発した魚醤油の使い方を知ってもらうために海洋高校生が料理を作って載せています！
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