赤舌のムニエル

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ハピハピママちゃん
ハピハピママちゃん @cook_40209049

レモンをきかせて食べるのが主人のお気に入り☆
このレシピの生い立ち
スーパーで安売りしていたのでムニエルにしてみました(*^^*)

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材料

2人前
  1. 赤舌 2匹
  2. 小麦粉 適量
  3. 塩コショウ 適量
  4. サラダ油 適量
  5. バター 大さじ2
  6. レモン 一切れ
  7. パセリ あれば

作り方

  1. 1

    赤舌を洗って、ペーパータオルで水気を拭き取ります。

  2. 2

    赤舌に塩コショウして下味をつけます。その上から小麦粉を全体に薄くつけます。

  3. 3

    フライパンに多めのサラダ油を入れ赤舌を入れて弱火〜中火ぐらいで両面火が通るまで焼きます。※小麦粉が焦げやすいので注意‼︎

  4. 4

    両面火が通ったら、バターを入れて赤舌全体にバターが馴染むようにフライパンを回します。最後に塩コショウで味を整えます。

  5. 5

    お皿に盛り付け、パセリをふります。あとはレモンをたっぷり絞って食べると美味しいです(o^^o)

コツ・ポイント

＊魚自体の味が淡白なので、塩コショウを少し多めの方が美味しいです。
＊小麦粉はすぐに焦げるので、頻繁にフライパンをゆするか、裏返すようにしてください。

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