焼きさんまの炊き込みご飯
♡＄＠♡ @cook_40262820
秋刀魚の香ばしさと懐かしさを感じるご飯です
このレシピの生い立ち
おばあちゃんちの さんまご飯がもう一度食べたくて味を思い出しながらチャレンジしました
大成功です(๑•ᴗ•๑)♡
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚をグリルで両面焼く
- 2
米2合を洗いもち麦と合わせて水に30分浸す
- 3
1の頭 鰭 尻尾 骨 はらわたを取り除く
- 4
2に酒 塩 白だし 醤油を入れ炊飯器に合わせて3合のところまで水を入れて混ぜる
- 5
4に3を乗せ紅しょうがを乗せて炊飯する
- 6
炊き上がったら5分蒸らし秋刀魚をほぐしながら全体に軽くまぜあわせて完成
コツ・ポイント
秋刀魚をこんがり焼いて香ばしくすることと 生姜で臭みをとることです
今回はもち麦を使いましたがうるち米3合でもokです
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