焼きさんまの炊き込み御飯

いちごちょこ0415's cooksnap of when they made 焼きさんまの炊き込み御飯.
クックCGM0U6☆
クックCGM0U6☆ @cook_40132932

旬のさんまを焼いて混ぜた炊き込み御飯です。内臓を取り除いて焼いてから御飯に混ぜるので、生臭さ無しの香ばしいさんま御飯です
このレシピの生い立ち
外食したさんま御飯のおにぎりが美味しかったので
お家でも作ってみました。

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材料

2合分
  1. お米 2合
  2. 人参 1/2本
  3. 舞茸 1/2株
  4. 昆布 約5cm×10cm 2枚
  5. くばらあごだしつゆ 40ml
  6. 水
  7. さんま 2匹

作り方

  1. 1

    お米を研いで水切りし、30分放置

  2. 2

    人参を千切りにする
    舞茸を細かく裂く

  3. 3

    炊飯器に、お米、あごだしつゆ、2号の目盛りまで水を入れる

  4. 4

    お米の上に、人参、舞茸を乗せる。一番上に濡らしたクッキングペーパーで拭いた昆布を２枚目のせて30分程吸水後炊飯開始

  5. 5

    さんまの頭と内蔵を取り除き、水で洗った後、水気を拭き取り、グリル上下中火で8分焼き、
    皮、骨を取り除く。小骨も取り除く

  6. 6

    御飯が炊けたら昆布を取り出し、さんまを混ぜて完成

コツ・ポイント

小骨をきれいに取り除く一手間で、子どもが骨を気にせず、もりもり食べてくれる一品に仕上がります。

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