さんまの炊き込みご飯

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りおなさらら
りおなさらら @cook_40053537

さんまをご飯と一緒に炊いたら、豪華なさんまご飯になりました。家族みんな大好きな味です。
このレシピの生い立ち
さんまが一匹だけあったので、ご飯に炊き込んだらどうだろうって思いました。

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材料

２人分
  1. 米 １と１／２カップ
  2. さんま １匹
  3. ごぼう ２５ｇ
  4. しょうが １０ｇ
  5. すだち 適宜
  6. 調味料A
  7. だし汁 １と１／３カップ強
  8. 酒 大さじ２弱
  9. しょうゆ 大さじ１／２
  10. 塩 小さじ１／２
  11. 調味料B
  12. 酒 大さじ２
  13. 塩 小さじ１

作り方

  1. 1

    米をとぎ、かぶる程度の水に浸ける。厚手のビニール袋に調味料Bを混ぜておく。

  2. 2

    さんまは頭と尾を取り、２等分してわたを除く。水でよく洗って水分をふき取り、調味料Bに入れて２０分間置く。

  3. 3

    ごぼうはささがきにして水にさらす。しょうがは２センチ長さのせん切りにする。

  4. 4

    さんまを色よく焼く。

  5. 5

    米の水を切って炊飯器に入れ、調味料Aを入れて、さんま、水気をきったごぼう、しょうがをのせて、普通に炊く。

  6. 6

    蒸らしてからさんまの骨を除き、全体をさっくりと混ぜる。（すだちを絞りかけながら食べると香りがよい。）

コツ・ポイント

何にも難しいことはありません。

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レシピ作者

りおなさらら
りおなさらら @cook_40053537
に公開
食べてくれる人の顔を思い浮かべながら料理を作って、「おいしい～」って言葉が返ってきたときに幸せを感じます。
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