アスパラと鮭のからしマヨ炒め
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
パスタと和えても彩りよく、旬のうま味が満点です！
このレシピの生い立ち
広報しばた「新発田の食を楽しもう！しばめし」コーナーに掲載されたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭は食べやすい大きさに切り、酒をふりかける。
- 2
アスパラガスは斜め切り、パプリカは4㎝ほどの長さに切る。しめじは石づきを取りほぐす。
- 3
★の調味料を混ぜ合わせ、からしマヨソースを作る。
- 4
生鮭の水分をふき取り、軽く小麦粉をまぶしフライパンに油をひき火にかけ、皮目から焼き、両面にさっと焼き目をつける。
- 5
アスパラガス、パプリカ、しめじを加える。
- 6
全体に火が通ったら、★の調味料を加えてからめる。
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】エネルギー:176kcal 脂質:10.4g たんぱく質:10.4g 塩分:0.7g 野菜量:約46g
リアクション
レシピ作者
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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