牡蠣と絹豆腐の中華風うま煮

豆腐はキッチンペーパーに包んで、 小皿等で重石をし大根おろし器等にのせ水を切る。

牡蠣は水をはったボールの中でやさしく3回水を変えながら洗いキッチンペーパーで水気をとり、下味をつけ片栗粉をまぶす。

しょうがと長ネギはみじん切り、白菜は1ｃｍ幅の細切りにする。スープ（A）を混ぜておく。

フライパンに油を中火で熱し牡蠣を表面に焼き色がほんのりつく程度に焼き、皿に取り出す。

豆腐を牡蠣と同じくらいの大きさに切り5に加え、豆腐が温まったら牡蠣を加える。