牡蠣の旨味たっぷり！牡蠣のお吸い物
※まあたん※ @cook_40222680
牡蠣の味がしっかり味わえます☆
調味料はあまり使わず、
牡蠣のエキスたっぷりに仕上げました！
彼も大絶賛の一品です♡
このレシピの生い立ち
母がいつも作る牡蠣のお吸い物を
再現してみました♡！
アプリでひらく作り方
- 1
まず牡蠣を洗います。ザルに牡蠣を入れ、その上から片栗粉をかけます。
- 2
牡蠣に傷がつかないように、優しくまぜます。
牡蠣の黒いヒダの部分は出来るだけしっかり汚れをとります。 - 3
水で流して、キッチンペーパーでしっかり牡蠣の水気をとります。
これで牡蠣の下ごしらえは終了です☆！ - 4
長ネギはお好みでスライスしておきます。
私はいつもこの状態で冷凍保存しています！
冷凍のまま使えるので便利ですよ！ -
- 5
では、さっそく作っていきましょう！
鍋に水、いりこダシ、牡蠣を入れて、沸騰させていきます。（中火） -
- 6
私はいつも、このいりこダシを使っています☆
お味噌汁を作るときにもピッタリです！
とっても万能なんです♡ -
- 7
沸騰したら、一度火を止めます。
ネギ、お豆腐、醤油と酒を入れて
一煮立ちしたら、、、！ - 8
で き あ が り ♡
-
コツ・ポイント
牡蠣は水の状態からいれて
火にかけるのがポイントです！
沸騰させたお湯に入れると
牡蠣がちっちゃくなってしまうので
注意ですっ(*_*)！
似たレシピ
牡蠣 お吸い物
牡蠣のエキスが美味しい～！健康にも良さそう
たろぱんだ姫 
☆牡蠣のお吸い物☆
だしパックを使ってるので超簡単に作っちゃってます。牡蠣のエキスも出るので薄味でもOK☆
牡蠣と白菜のお吸い物
牡蠣のだしが出て、牡蠣の大好きな旦那と娘は大好物です
牡蠣のお吸い物
白ネギと牡蠣だけの汁ものです。 シンプルで美味しい
牡蠣のお吸い物
牡蠣の旨味がスープにぎっしり詰まっています。牡蠣好きなら是非…
牡蠣と三つ葉のお吸い物
あご出汁減塩タイプで♡調味料一切使用しなくても牡蠣からの出汁がでてて凄く美味しいです♡ゆずの皮をポイントに入れてok
簡単★牡蠣のお吸い物
簡単にプリプリ牡蠣のお吸い物ができました
シャキーン！っと☆牡蠣と水菜のお吸い物～
海のミルクたっぷり！牡蠣のお吸い物。水菜を入れればシャキっと美味しい☆牡蠣は肝臓に優しいので飲み疲れした日にもオススメ♡
簡単・牡蠣と梅干しのお吸い物
牡蠣の旨味と梅干しの酸味を白出汁で合わせたお吸い物です。
牡蠣のお吸い物♩
牡蠣の出汁を楽しむお吸い物♩牡蠣を買ったら2粒程残して翌日にお吸い物として。上品な椀物は大人の食卓におススメ
牡蠣と大根のお吸い物
生牡蠣の汁が大好きな人にはこのメニュー！大根との相性はバッチリです。
牡蠣のお吸い物
牡蠣の旨みがグッとくるお吸い物です。むき身の牡蠣を使うので調理もラクラク。
牡蠣とアオサのお吸い物
牡蠣の旨みが引き立つﾟ･*:.｡.＊.:*･ﾟ.:*･ﾟ＊
牡蛎のお吸い物
豆腐と生姜を入れるだけ♪ 牡蛎の季節になると、必ず作る夫の大好きなお吸い物です。2017.2話題入り感謝(*^^)v
天然だしパックで作る 牡蠣のお吸い物
牡蠣の旨みたっぷり！出汁の風味を活かしたあっさり仕立ての牡蠣のお吸い物です。
牡蠣のお吸い物
殻付き牡蠣の酒蒸しだからこそ出る旨味たっぷりのスープ。捨てずに美味しく頂きましょう♡
ひな祭り♪白だしDE簡単牡蠣のお吸い物♪
ひな祭りに蛤のお吸い物が定番。でも旬の牡蠣のお吸い物も絶品♪牡蠣の旨みのきいた汁をすすりプリップリな牡蠣を頬張れば幸せ♪
長島郷土料理！地牡蠣とあおさの吸い物
長島の綺麗な海で育った天然の地牡蠣と、同じ場所で育てたあおさの海の恵みの贅沢コラボの郷土料理です。
かにかまと卵のお吸い物
◆かにかまとたまごのお吸い物◆かにかまエキスたっぷり
あさりのお吸い物
お出汁とアサリのエキスで優しい味に仕上がってます(^^)
魚河岸あげで♥旨味たっぷり簡単お吸い物
魚河岸あげを旨味たっぷりのだし汁で煮るとさらにふんわり♥とろろ昆布の旨味が合わさって栄養たっぷりのあっさりとした一品に♥
旨味たっぷり♪ はまぐりのお吸い物
初級。本かつおで、手軽にはまぐりのお吸い物。ひな祭りやお食い初め等、お祝いの席に♪
鯛の切り身でお吸い物
残った鯛の刺身でお吸い物を作りました。蒲鉾、麩、貝われで彩りよく仕上げました。香りもよく旨味たっぷりです。
お食い初め～えびしんじょうのお吸い物～
海老のエキスがつまったお吸い物。さっぱり食べられます。
お肉のお吸い物
肉うどんからうどん麺を抜いて、代わりにお豆腐を加える—関西発祥、だしが主役のお料理です。
♪磯の香ふわり♪のりのお吸い物
我が家のお吸い物の定番です。簡単なのにとてもおいしい。磯の香りが味わえます。丼ものにも、お寿司にもとても合うのでオススメです♪
減塩でも満足！丁字麩のたっぷりお吸い物
煎り酒とダシをたっぷり使って、塩分少なめでも美味しいお吸い物です。お麩をたっぷり使って、お腹に満足な一品です。
たっぷりキノコと野菜のお吸いもの
キノコと野菜をたくさん使い、素材そのもののうま味がたっぷりの汁物です。
旨味がじわり！プリプリはまぐりのお吸い物
飲めば「…ほっ」となる、はまぐりから出る旨味たっぷりのエキスが身体と心に沁み渡る至高の一杯！三つ葉の香りも相性抜群です！
✿菜花と豆腐❀蜆（シジミ）の✿お吸い物
春の香りいっぱいの菜の花と、豆腐と旨みと滋養たっぷりのシジミのお吸い物です(✪ฺܫ✪ฺ)簡単です♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19155478
