牡蠣と豆腐の中華風煮込み
masyu @cook_40021637
牡蠣の美味しい季節ですとっても簡単で牡蠣の旨みが味わえますよ
http://plaza.rakuten.co.jp/uma2gohan/うまうまばんごはん
このレシピの生い立ち
何かの雑誌で見かけた料理です。写真のイメージで作ってみました。味付けは想像で。。。。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は縦に繊維にそって幅１ｃｍくらいの千切りにする。豆腐は１４～１６等分くらいに四角く切る牡蠣はサッと洗って下処理しておく
- 2
熱したフライパンにサラダ油をひき、白菜を炒める
- 3
２に水５００ｃｃを入れて煮立たせる。豆腐を入れたら調味料を入れる片栗粉を水１００ｃｃで溶く
- 4
牡蠣を入れたら水に溶いた片栗粉も入れて、木ベラで混ぜながらひと煮立ちさせる。
コツ・ポイント
牡蠣を入れてから、加熱しすぎないこと。
牡蠣の旨みがたっぷりと味わえますよ。
白菜の他、ホウレン草やチンゲン菜でも美味しく作れます。
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