圧力鍋で★豚軟骨と大根の煮物
tosari @cook_40086509
コラーゲンたっぷりで安価。お酒にも合う、食べごたえのある煮物です。
このレシピの生い立ち
圧力鍋は軟骨も柔らかく美味しくて安価なので助かってます(*´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
豚軟骨は切らないまま、ひたひたの水（分量外）と適当に切ったネギ、生姜と共に圧力鍋に入れて火をかける。圧力を25分かける。
-
- 2
大根は皮をむいて厚さ2、3センチのいちょう切りにし、ひたひたの水（分量外）と米を入れて茹でる。沸騰してから弱火で10分。
-
- 3
圧力鍋の蓋に水をかけて圧を下げ、取り出した豚軟骨を3センチ幅程度に切る。
- 4
ゆで汁は豚の出汁が出てるので、タッパーなどに入れてとっておけば、別の料理に利用できます。
-
- 5
大根と軟骨を圧力鍋にもどし、★の材料を入れて火にかける。圧力を20分かける。
-
- 6
自然に圧力が下がるまで待ったら出来上がり。
- 7
作ったその日はもちろん、一晩冷まして次の日に温め返したものも美味しいですヽ(・∀・)ノ
コツ・ポイント
青ネギや生姜は臭み消しなので多目の方が美味しいです。多少古いものでもOKです。
リアクション
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