蒟蒻とお揚げさんのきんぴら☆キムチ風
のりしょぼびっち @cook_40054182
おつまみにもお弁当にもしっかり味のヘルシーおかず☆辛さはお好みで！
このレシピの生い立ち
いつものこんにゃくのきんぴらをお酒のおつまみにもあうように作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃく、あげ共に、5mm幅の短冊に切る。こんにゃくは塩でもんで沸騰湯で1分茹で、ザルに揚げておく。
- 2
●のだし汁、砂糖、みりん、しょうゆを合わせておく。
- 3
フライパンにごま油を入れ、中火にして、①のこんにゃく、あげを入れ3分ほど炒める。
- 4
合わせ調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒め煮詰めていく。仕上げにキムチの素を入れ煮絡ませる。
コツ・ポイント
お子さまなど辛いのが苦手な時はキムチの素を入れる前に取り出しておいてキムチ無しで食べても美味しいです。
だし汁は、水80ccに顆粒だしを小さじ1/2を溶かして作りました。
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