万能！何にでも使えるトマト煮♪

まめ39's cooksnap of when they made 万能！何にでも使えるトマト煮♪.
Jdanna
Jdanna @cook_40115271

油を吸ったナスとエリンギの歯応えがいい感じのトマト煮です。何にでも使って下さい。
このレシピの生い立ち
きのことナスは油と相性がいいので、別々に炒めて作ってみたら好みの味になりました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3〜4人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. ナス 1〜2本
  3. エリンギ 1パック
  4. にんにく 1〜2かけ
  5. カットトマト缶 2缶
  6. 水 100cc
  7. 砂糖 大さじ1
  8. コンソメ顆粒 大さじ1
  9. ローリエ 1枚
  10. ケチャップ 大さじ4
  11. ウスターソース 大さじ2
  12. 油 または オリーブオイル 適量
  13. 乾燥バジル（あれば） 適量

作り方

  1. 1

    ナスは半分に切ってから半月切り。エリンギは適当なサイズに切る。

  2. 2

    玉ねぎを切る。
    繊維に向かって垂直に切ると細胞が壊れて、栄養が摂れるようになるので、いいみたいです。

  3. 3

    にんにくをスライスする。

  4. 4

    フライパンに多めに油をしく。

  5. 5

    フライパンにナスとエリンギを入れて炒める。しんなりしてきたら火を止める。

  6. 6

    鍋に油をしいて、にんにくを入れて弱火にして香りを出す。

  7. 7

    香りが出たら、玉ねぎを入れて炒める。

    できる人は工程5と同時進行でやると時短になります。

  8. 8

    炒めたナスとエリンギを鍋に加えて、さらに軽く炒める。

  9. 9

    トマト缶、水、コンソメ、砂糖、ローリエを加えて10分間弱火で煮る。

  10. 10

    ローリエを取り除き、ケチャップとウスターソースを加えてよくかき混ぜて完成！
    お好みでバジルを振りかけてもOk!!

  11. 11

    煮込み豆腐ハンバーグに使用。

  12. 12

    ピザトーストにも。

  13. 13

    鶏肉を入れて、チキンのトマト煮にする場合は玉ねぎと一緒に炒めちゃって下さい。

    ベーコンを入れてもOkです。

コツ・ポイント

エリンギとナスを炒める際は、気持ち多めの油でよく炒める。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

Jdanna
Jdanna @cook_40115271
に公開
Jdannaと申します。Japanese旦那という意味で、妻がイギリス人です。日本食大好きな妻の為に料理を頑張ってます。2016年4月18日からロンドン在住になりました。※プロフィール写真は自分の誕生日に家族で作ってくれた寿司と、ロンドンにある一風堂のラーメンです笑ロンドンで手に入る材料を使って、日本食を始め、様々な料理に挑戦していきます。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. チキンスパイスカレー シチリア風 sunlemio2
  2. 簡単！レッドリーフの肉サラダ 簡単しりぃず/管理栄養士 瀬戸アオイ
  3. プルっとツルっとニラ無し水餃子 元仙人
  4. キュウリとちくわのオイスターソース和え 140㎝わんたるママ
  5. ドライメープルシロップレモン 元仙人
  1. 菜の花とえのきのおひたし のんべー
  2. おからで食物繊維たっぷり食パン はなむさし
  3. ‾(=∵=)‾うさぎマシュマロ♥シュガー 753和み四つ葉♪
  4. 桜あんぱん okome3