わらびの卵とじ
sana378 @cook_40201920
とりたての『わらび』
面倒なアク抜きも、簡単な方法で、時間短縮！ぜひ、試してみてください！2017.5.8に話題入り♪
このレシピの生い立ち
以前、実家の母に教わったレシピを、自己流にアレンジ♪( 'ω' و(و "
アプリでひらく作り方
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アク抜きの方法は、「なんでも食べ太郎」さんの重曹なしでできる方法を参考にさせて頂きました。 [ ID:18189533 ]
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鍋に、水、だしの素、砂糖、薄口醤油、酒、みりんを入れて、ひと煮立ちさせる。
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アク抜きをしたわらびを、3cm位の長さに切って、②の鍋に入れて、2～3分煮る。
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やや強めの火力にし、玉子２個を溶いて流し入れる。
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全体的に卵に火が通れば、出来上がり！
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コツ・ポイント
面倒だと思っていたアク抜きも、簡単な方法があるので、特に難しいことも、面倒なこともなく、春の旬を味わうことができます(*^^*)
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