鶏皮と砂肝のピリ辛炒め

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youおかしゃん
youおかしゃん @cook_40128966

ご飯もお酒もすすみまくりです笑笑

このレシピの生い立ち
砂肝も鶏皮も大好きなので

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材料

  1. 鶏皮 200ｇ
  2. 砂肝 200ｇ
  3. ●ニンニクチューブ １センチ
  4. ●生姜チューブ 1センチ
  5. ●豆板醤 小さじ２
  6. ●みりん 小さじ２
  7. ●砂糖 小さじ２
  8. ●顆粒ガラだし 小さじ２
  9. ●味噌 小さじ１
  10. ●醤油 小さじ１
  11. ●酒 大さじ２
  12. 枝豆 適量
  13. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    砂肝は２ミリ幅２スライスし、鶏皮も食べやすい大きさに切リ、スライスした砂肝は３分程した茹でしておく。

  2. 2

    フライパンに分量外のごま油小さじ１を弱火にかけ、●のニンニク、●の生姜を炒め香りがたってきたら●の豆板醤を入れ炒める。

  3. 3

    次に火を中火にして、した茹でした砂肝と鶏皮を入れ炒めて●の調味料をまぜあわせて砂肝と鶏皮に火が入ったら調●の味料を入れる

  4. 4

    ●の調味料を入れ水分がなくなったら出来上がり。器に盛り枝豆と七味唐辛子をちらしてね。
    (カイワレなんかでも合います)

コツ・ポイント

焦げ付かないように注意して焦げてくるようなら火を弱めてください。
油はねに注意して下さい。

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レシピ作者

youおかしゃん
youおかしゃん @cook_40128966
に公開
10代で授かり婚をし、30代で孫ができた３人の娘と３人の義理の息子、６人の孫がいるアラフィフになってしまったお母やんですo(*^▽^*)o昔は道産子♪今はみちのく女なので、両方の美味しい料理もドンドンお伝えしますね！働く奥さん＆ママの味方なので手抜き料理や、給料日前の節約料理、最近は韓国料理にもハマっているので、そちらもお伝えします(*´▽｀)ﾉﾉ
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