鶏皮と白ネギのピリ辛炒め
Dr仁平 @zinpei
酒の肴に、箸休めにもなります。ネギの甘味とピリ辛の味付けがマッチしています。
このレシピの生い立ち
白ネギをたくさんもらったので、箸休め、酒の肴になるものとして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は5分間茹でて、水洗いして細切り。白ネギは斜め薄切り。○印の調味料を合わせておく。
- 2
熱したフライパンにゴマ油を入れ、豆板醤を炒める。鶏皮、白ネギを加え、更に炒め、合わせ調味料で味付けする。
コツ・ポイント
豆板醤は炒めた方が、辛味と香りが立ちます。
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