簡単！わけぎと豚肉の甘辛卵とじ

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miito512
miito512 @cook_40064404

ぱぱっ！と作れて、甘辛味が、ごはんによく合います♡
わけぎには、ガン予防、整腸作用、疲労回復などの効果が期待できます。
このレシピの生い立ち
畑でとれたりっぱなわけぎをたっぷり使って、
お昼御飯のおかずに、ぱぱっ！と作ってみたら美味しかった!(^^)!

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材料

2～4人分
  1. わけぎ 1束(10本くらい）
  2. 豚肉薄切り 100～150ｇ
  3. 卵 2個
  4. ●しょうゆ 大さじ1.5～2
  5. ●砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉・わけぎは4cmくらいに切ります。
    わけぎは、葉元と葉先にざっくり分けておきます。
    卵は溶きほぐしておきます。

  2. 2

    フライパンを熱し、サラダ油（分量外）を入れ、豚肉を中火で炒めます。

  3. 3

    豚肉が焼けてきたら、わけぎの葉元を投入し炒めます。

  4. 4

    わけぎの葉元がしんなりしてきたら葉先を入れて炒め、しょうゆと砂糖を投入し軽く混ぜます。

  5. 5

    調味料が全体になじんだら、溶き卵を回し入れ、蓋をします。

  6. 6

    1～2分したら、あまり崩さないように、3回くらいに分けて裏返して蓋をし、火を止めて1分ほど蒸らして・・・

  7. 7

    出来上がり(^^)/

コツ・ポイント

豚肉は安い肉でOK!
少し焦げたくらいの方が、香ばしくて美味しいです！
わけぎは、多すぎっ！て思っても、炒めたら1/3くらいになります。わけぎの重さを量ったら、この分量で190ｇもありました。

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レシピ作者

miito512
miito512 @cook_40064404
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愛知県在住いつもクックパッドのレシピを参考にしています。
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