キノコの玉子とじ丼
ｃａｒｒｏｔ２６ @cook_40266678
ミネラル・食物繊維いっぱい。低カロリーで美肌効果も期待できる、玄米ご飯のキノコ玉子とじ丼です。
このレシピの生い立ち
親子丼もおいしいけれど、我が家ではキノコを使った玉子とじ丼人気です。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ、細切り。
シメジ、えのきだけ、エリンギは石づきをとって、食べやすい大きさに切る。 - 2
フライパンに水、醤油、砂糖、酒、を入れて沸騰したら、たまねぎ、キノコ類を入れる。
- 3
再び、沸騰して火が通ったら、細かく切った三つ葉、とき玉子を全体に回し入れ、煮立たせないように、蓋をして火を通す。
- 4
ご飯を器に盛り、3の玉子とじを盛り付ける。
コツ・ポイント
玉子を全体に回し入れたら煮立たせすぎないで、弱火で蓋をして蒸らすと卵ふんわり玉子とじ丼ができます。
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