つくしとわけぎ･肉の卵とじ
栄養士たっちゃん @cook_40132243
春らしい つくしの簡単レシピ♬︎
卵と肉、甘辛味が子供にも大人気！
(味付け、材料は自由に)
このレシピの生い立ち
つくしが大好きなので、つくし狩りに行って作ります。
春の山菜が大好きです！
アプリでひらく作り方
- 1
つくしは袴を取って茹でて水にさらす。
材料を切る。
※つくし・わけぎ(ねぎ)は5cmくらい -
- 2
鍋にサラダ油(小1)を入れ肉を炒める。
-
- 3
②につくし、わけぎ(ねぎ)、しいたけを入れる。
-
- 4
★の調味料を加えて煮る。
※強火→中火で6～7分 -
- 5
お好みに味が付いたところで、溶き卵をまわし入れ、火を止めて少し置く。
-
コツ・ポイント
＊つくしを茹でる時は熱湯に入れ、再沸騰すればOK
＊煮る時は野菜からの水分だけなので、注意して火の調節をしてください
＊味付け、材料は自由に！
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