まんまスキコンブと水菜のささっと炒め
茶碗とお椀 @cook_40259465
茶碗とお椀の人気商品「まんまスキコンブ」を使った一品です。フードコーディネーターの新井尚美先生監修。
このレシピの生い立ち
すき昆布を程よい大きさにカットした「まんまスキコンブ」を活用したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
まんまスキコンブは5分水に浸して戻しザルに上げて水気を切っておく
油揚げは幅1センチ、長さ3〜4センチの短冊切りにする - 2
舞茸は食べよい大きさに手で裂いておく
水菜は4センチの長さのザク切りにし茎と葉にわけておく - 3
フライパンにゴマ油とお好みで鷹の爪を入れて熱し、辛みが出たら舞茸を加える
中火で舞茸に焼き色がつき香りが出るまで加熱する - 4
続いて油揚げ、まんまスキコンブ、白だしを順に加え強火にし、汁気がなくなる迄しっかりと味をからめる
- 5
そこへ水菜の茎、葉の順に加え、さっと火を通す
すぐにバットなどに広げて手早く冷ます - 6
器に盛って、お好みで炒りゴマを振り、仕上げる
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