我が家の夏の定番♪揚げ茄子のぶっかけ素麺

見習い主婦ゆん's cooksnap of when they made 我が家の夏の定番♪揚げ茄子のぶっかけ素麺.
椿つばき's cooksnap of when they made 我が家の夏の定番♪揚げ茄子のぶっかけ素麺.
ぴかちる's cooksnap of when they made 我が家の夏の定番♪揚げ茄子のぶっかけ素麺.
加藤律子
加藤律子 @cook_40044647

揚げ茄子と素麺、とっても良く合いますよ＾＾
2014/7/21話題入り！ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
お素麺だけだと飽きがくるので、よく揚げ玉とかを乗せて食べていたのですが、ある時揚げ茄子と食べたらとても美味しかった！
以来毎年夏になると、必ず食べるメニューです。

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材料

1人前
  1. 素麺 2束
  2. 茄子 1～2本
  3. 麺つゆ(3倍濃縮) ～100mL
  4. 水 ～200mL
  5. 大葉 お好みで
  6. 大根おろし お好みで

作り方

  1. 1

    茄子を適当な大きさに切り、揚げます。

  2. 2

    麺つゆに通常の希釈より少なめの水と氷を混ぜて、揚げた茄子を入れます。

  3. 3

    時間があれば、茄子と麺つゆは冷蔵庫で冷やしてみてください。（この手順は省略してもOKです）

  4. 4

    素麺を表示通りゆでて冷やし、器に盛ります。

  5. 5

    素麺に茄子と麺つゆをかけて、お好みで大根おろしと大葉をのせて出来上がり＾＾

コツ・ポイント

茄子と麺つゆはできれば冷蔵庫で冷やした方が冷たくて美味しいです。
すぐ食べたい時は、氷多め・水少なめでガンガン冷やします。
麺つゆの濃さはお好みで調節して下さいね。

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レシピ作者

加藤律子
加藤律子 @cook_40044647
に公開
甘いもの、美味しいものが大好きな都内在住OLです。　 　 　　　　　　　　　作る方は超初心者。とても料理上手な母からの遺伝を信じて、日々お料理修業中です。クックの皆様が素晴らしい先生でらっしゃいます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よろしくお願いします。 　　　　　　　　　　　　　「ドーナツを愛する会」　　会員№33　　　　　　　　　現在休日更新です。　　　　　　すみません＞＜
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