高野豆腐とわかめの卵とじ

KEIKA1103
KEIKA1103 @cook_40068350

ヘルシーな組み合わせ。
高野豆腐とわかめで簡単卵とじ。
このレシピの生い立ち
ちょうど、高野豆腐がすごく健康にいいって記事を読んだばかりなので。
高野豆腐とわかめと卵で栄養もバッチリ!

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材料

4人分
  1. 高野豆腐 4個
  2. 乾燥わかめ 大さじ2
  3. 卵(M) 3個
  4. かつおだし(顆粒) 小さじ2
  5. 薄口醤油 小さじ2
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 400cc

作り方

  1. 1

    高野豆腐は水で戻しておく。ギュッと絞っておく。

  2. 2

    水に調味料を入れて、乾燥わかめを浸す。わかめはすぐに柔らかくなるので、高野豆腐を入れて煮る。

  3. 3

    沸騰してきたら、溶き卵を加えてぐるっと混ぜて一煮立ち。(あまり煮込み過ぎると卵がボソボソになるよ)

  4. 4

    卵の固さはお好みで。

  5. 5

    コテコテの大阪のオカンのブログ「ワンコ大好き!KEIKAのお手軽レシピ」もよろしく!

コツ・ポイント

溶き卵を入れてから ぐるっと混ぜて、さっと一煮立ちがコツ。
あまりコトコト煮込み過ぎると 卵が固くボソボソした感じになります。

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レシピ作者

KEIKA1103
KEIKA1103 @cook_40068350
に公開
簡単で経済的、かつ子供たちに喜んでもらえたレシピを掲載していく予定です。お料理秘話、お料理とは関係のない大阪ならではのオチの有る日常も綴ったアメブロ「KEIKAのお手軽レシピ」の方も覗きにいらしてくださいね。カメラ女子で花や鳥の写真も満載です。
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