深川風玉子とじ
ハニーkitchen @cook_40062512
大皿に盛り付けてもよし、丼にしてもよし。
このレシピの生い立ち
ホントは、あさりご飯にしようと思ったんだけど、おかずに迷ってしまい玉子でとじました。
アプリでひらく作り方
- 1
仙台麩を2cmくらいの輪切りにして、たっぷりのぬるま湯で10分くらい戻す。
- 2
玉ねぎは薄くスライス。
- 3
フライパンに水を入れ沸騰させ、麺つゆを加え、玉ねぎ、解凍して水気を切ったアサリを加えて5分くらい煮込む。
- 4
玉ねぎが柔らかくなったら、水気を絞った仙台麩を加え味を染み込ませるように煮る。
- 5
割りほぐした卵を回しいれて、蓋をして好みの硬さにすれば出来上がり。
あさつきを散らすとキレイ。
コツ・ポイント
仙台麩を使ってコクをup
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